PATLICAN SARMA

Bu muhteşem lezzeti sevgili arkadaşım Zerrinimde görüp denenecekler arasına almıştım..Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptım ve herkes çok beğendi evine götüren bile oldu:))) Patlıcan sarma Kıbrısta zerrinciğimin birinci olduğu yemek yarışmasından bir tarif.... http://www.misssgibi.com/?p=105 yarışma serüveni için tıklayabilirsiniz:)))



Tarifi Zerrinimin kaleminden hemen size aktarıyorum....



Malzemeler:

2büyük tombul ve uzun patlıcan
1 orta boy domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna ince dilimlere ayırın. Ben bir patlıcandan 6 dilim yaptım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yatırın 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp havluyla kurulayın.
2- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kağıt havluya koyup yağını aldırın.
3- Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, küçük küçük doğranmış sarımsakları üstüne şeker ekleyerek karamelize ederek çevirin. soğan ve sarımsağın suyunu salması gerek. İçine iri doğramış olduğunuz yeşil biberleri ekleyin. Çok yumşamadan üstüne küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırarak pişirin. Biberler, domatesler çok kendini bırakmasın.
4- Kızarmış olan bir dilim patlıcanı alın içine bir köşesine 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Sarın. Üstüne tutması için kürdan saplayın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun …

Denemeyenleriniz varsa hiç vakit geçirmeden mutlaka bu güzelliği yapıp tatmalılar diyorum....

Yeavrılarımmm güzellerim bir hafta daha bitti bugün cuma siz yukardaki tarihe aldanmayın:)))) Yarın çokkkk sevdiğim arkadaşım pastacikiz. özlemime gidiyoruz sarimutfak. handecimle ve yine çok sevdiğim sırdaşım dostum aylbrl. aylinim ve 7/24 nerdeyse beraber olduğum arkadaşım özlemle...Pazar gün Allah bilir kahvaltıya nerde başlar akşam yemeğini nerde noktalarım:)) ne gezentiyim dimi:)))

Hepinize güzellll capcanlıııııı dipçik gibi bir haftasonu tatili diliyorum....Hepinizi öpüyorum...SEVGİLERİMLE.....

Carte d'Or ile Pazar Kahvaltısı

cartedor tarafından düzenlenen Pazar kahvaltısına sevgili arkadaşım ilkerinmutfagi.'in önerisi ile davet edildim ve davete icabet ettim...etmesem şaşardınız dimi:)))

Carte d'Or'un marka müdürü Canan Barut Hanım'ın ve diğer çalışanların güleryüzlü karşılayışı ile çok keyifli bir pazar yaşadık..kurumsal blog açmayı planladıklarından fikir alışverişi yapıldı..önerilerde bulunuldu....tek eksikkk keşke ama keşke herkes kendini tanıtabilseydi..çünkü görmeden yorumlarla sevdiğim arkadaşlarımla aynı ortamda bulunupta birbirimizden haberdar olmayışımız açıkçası üzdü beni....Neyse bir dahaki sefere inşallah diyorum.....

Kahvaltı sonrasında inanılmaz keyifli dondurma geçidi yaşatmayı ihmal etmediler bize:)))

Yedim... yedim... yedimmmm... ne diyebilirim ki:))))

içtim içtim içtimmmm dermişim:))) ama içtim ne yapıyım dimi...

Carte d'Or'un marka müdürü Sayın Canan Barut, Sevgili Aylin Türkşen Aysel ve güleryüzlü diğer ekibi ile bizleri çok güzel ağırladılar çok sıcak ev sahipliği yaptılar...Buradan bir kez daha böyle güzel bir günü planladıklarıve bizleri bir araya getirdikleri için teşekkürlerimi sevgilerimi iletiyorum....Umarım bir günde dondurma ustaları ile dondurma yapma keyfine varırız:)))

Sonrada kendimi spor salonuna zor attım:))) Eeee zayıfladım ama sevgili hünerlim mügem ve yasemincim tanıyamadılar beni :))) ne kadar zayıflamışsın die:))) demekkiiiiii 1 senedir başınızın etini boşuna yememişim zayıflıcam die:)) dimi ama:))

AYLİNİMİN MUHTEŞEM KURABİYESİ

MALZEMELER:
1 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
125 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı sinangil fındıklı kek un
1 pkt vanilya

YAPILIŞI:
1 su bardağı unu yağsız teflonda rengi hafif dönene kadar kavuralım.Daha sonra bir kaba sırasıyla bütün malzemelerimizi alıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar beyaz un ekleyelim.İstediğimiz kalıpla kesip 170 dr fırında 10 dk kadar pişirelim.
Dilerseniz pudra şekeri eleyip servis yapabilir yada iki bisküvi arasına nutella sürüp ince çekilmiş fıstığa bulayabiliriz.(çift kat yapacağımız kurabiyenin hamurunu biraz daha ince açmaya özen gösterelim)

Bilmem kaç yıldır ama uzunca yılları kapsayan sanaldan reele taşınan bir dostluk...Aylinim arkadaşım,sırdaşım, kardeşim....Daha öncede sıkça bahsetmiştim zaten işte o Aylin bu Aylin:)) Aylincim bana gelirken çok güzel bir hediye ve yanında muhteşem kurabiyeleri yapıp getirmişti ..İnanılmaz güzel..İnanılmaz lezzetli...Canım benim tekrar ellerine sağlık...

Hayatım okadar dolu ve yoğun geçiyorki ben bile anlamıyorum ..Diyorum evli olsam adam illallah eder:)) Resmen sıkıştırılmış dosya gibi koşturmacalı,telaşlı,bol gezmeli geçiyor günlerim.Geçtiğimiz Pazar seçim dolayısıyla sandık görevlisi olduğumdan toplantı yapıldı.Pazar günü ve saat 10.00da..Ne güzel uyuyacaktım ama olmadı.Neyse madem evden çıktık kahvaltı keyfide yapalım dimi ama...Arkadaşıma mesaj attım kahvaltı yapma ben alo diyene kadar bekle:)) Canım benim hemen tamam dedi.Kahvaltısı ve mıhlamasıyla meşhur Garipçe Köyüne kahvaltıya gittik.Aman efendim bir yedik bir yedik..İki kişi normal kahvaltılıklar hariç bir tava mıhlama,bir tava sucuklu yumurta ve bir tavada sucuklu menemen istedik hepsinide yedik:))) Ordan Profiloya gittik ordada gezdik tabi bir arkadaşımız daha bize katıldı ve bizi ayarttı yemek yiyelim die hadiiii ordada iskendere yumulduk ve tabi pişmanlık diz boyu..Çünkü üçümüzde aynı spor merkezine gidiyoruz:)) Dedik böyle olmucak hadi spora gidelim saat 19.00 :)) Fıtness 20.00 de kapanıyor dedi bizim koç..Olsun dedik yediğimizi bari eritelim..Sıkıştırılmış spor yapalım:))) Hemen yürüme bantına çıkıp koşturmaya başladık sanki biz hızlı adım atınca dakikalar hızla geçecekde eriyeceğiz hemen:)) Neyse 20.00de fıtnessdan çıkıp havuz sauna jakuzi yapalım dedik..Ya benim merak ettiğim bişi var sauna ve jakuzinin zayıflamaya falan faydası oluyormu acaba:))) Oluyor dersiniz bende saatlerce saunada kalırmışım eheheheh erir yada küle dönüşürmüşüm:))) Neyseee saat 21.00 biz havuz keyfinide bitirdik ve önce İstinye park ardından carrefoura gidip son 1 saatide öyle değerlendirdik (bir rimel uğruna gittik buralara) ve 22.15de kendimi yatağıma nasıl attım nasıl uyudum hatırlamıyorum:)))

Dün akşamda Ankara dan gelen sevgili dostum ve rumelikavağı güzelleri ve benim diğer arkadaşlarımla fasıla gittik...Bir eğlendik bir eğlendik şimdi akşam olsada eve gidip yatsam diyorum ama bu akşamda çok sevdiğim bir arkadaşım yemeğe davet etti onda mantı yiyeceğiz:))) Yarın akşam bir hasta ziyaretim var:)) Cuma Akşamıda arkadaşlarım yemeğe gelecekler...Cumartesi seçim dolayısıyla görev var öğleden sonra..Pazarda sabahın köründeeeee 7.30da seçim için sandık başına gidicem tüm gün ordayım..Haftayada sınav var...Ben biraz ders çalışıyım zahmet olacak ama :)) Offfff gördüğünüz gibi Ptesiye kadar full doluyum:))Allah bana kolaylıklar versin....

SARIMUTFAK HANDEYE GURMELER GİTMİŞ:))))

Tarifleri handeciğimin sitesinden kopy yaptım:))) http://sarimutfak.blogspot.com

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER:
5 adet büyük boy patates
2 kaşık biber salçası
3 kaşık domates salçası
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirip derin bir kasede püre yapıyoruz.Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyoruz.Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuruyoruz.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuruyoruz.Acısını tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına köfte şekli verip diziyoruz.Köfteler hazır.Afiyet olsun.

LORLU MOZAİK PASTA

MALZEMELER :
500 gr.tatlı lor
2 yumurta
2 paket kare bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gr.eritilmiş soğutulmuş margarin
2 muz
bisküvileri ıslatmak için ılık süt
YAPILIŞI:
Önce yumurtaları çırpıyoruz.Sonra lor,şeker,vanilya,margarin katıp çırpıyoruz.Aliminyum folyoyu düz zemine yayıp bisküvileri ıslatıp enine 3 boyuna 5 sıra diziyoruz.Sonra kremadan sürüyoruz.İşlemi 3 kez tekrarlıyoruz.Enüste krema sürünce ortaya muzları dizip kenarlardan katlayıp piramit şekli veriyoruz.Kalan kremayı üstüne döşeyip dolapta bir gece bekletiyoruz.İster çikolata sosu ile ister dondurma ile servis ediyoruz.
Afiyetolsun

PASTACIKIZDAN:)) CUPCAKE


KİRPİİİ:))

MALZEMELER:

1 yumurta

1 su bardağı pudraşekeri

3 yemek kaşığı margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2.5 su bardağı buğday nişastası

1.5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olunca ceviz kadar parçalar koparıp elinizle oval şekil verip ucunu azıcık sivriltin makas ya da bıçak ile sırtını ve ağzını keserek oluşturun,damla çikolata ilede gözlerini yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.kızarmadan çıkarın.

Afiyetolsun

MUHALLEBİLİ İNCİRLİ KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

6 adet kuru incir

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı un

1 paket kabartmatozu

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı çekilmiş ceviziçi

MUHALLEBİSİ:

1 kg. süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

5 yemek kaşığı şeker

1 paket kremşanti

1 çay kaşığı tereyağ

keki ıslamak için

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için

bol hindistancevizi

YAPILIŞI:

İlk olarak incirleri yıkayıp sıcak suda beş dakika kadar bekletip ,şişirip tavla zarı büyüklüğünde minik minik doğrayın.Bir kaba yumurtaları kırın çırpın ve şekeri ekleyip yine çırpın.Un ve kabartmatozunu eleyerek ekleyip çırpın iri çekilmiş ceviziçi ve tarçını katın tekrar çırpın.İncirleri süzüp una bulayıp keke ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp keki yağlanmış büyük boy kare borcama dökün.(incirleri una bulama sebebimiz her tarafa eşit dağılsınlar dibe çökmesinler diye)170derecedeki fırında keki pişirin.Diğer tarafta bir tencereye sütü ,unu,nişastayı ve şekeri katıp karıştırarak bir muhallebi yapın.Muhallebi pişince altını kapatıp biraz soğutun ve bir poşet kremşanti ekleyip ,tereyağını koyup çırpın.Pişen keki fırından çıkarıp biraz ılıtıp nescafeli şekerli suyla her yanını ıslatın ve muhallebiyi dökün.Dolaba kaldırın.Servisten önce bolca hindistancevizi serpin.

Afiyetolsun

YAPRAK SARMASI

KURUMEYVALI KEK

KABAKLI SALATA

MALZEMELER:
3 adet orta boy kabak
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 büyük kuru soğan
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal dereotu
biraz karabiber ve kırmızıpulbiber

YAPILIŞI:
Kabakları soyup rendeleyin soğanıda küp küp doğrayın.Bir tencereye zeytin yağ koyup soğanları biraz kavurun sonra kabakları suyunu sıkarak katın sarımsakları doğrayın tuz karabiber katıp kabaklar yumuşayana kadar kavurun ben on dakika kadar kavurdum daha sonra derin bir kaseye alıp kabakların soğumasını bekleyin kabaklar soğuyunca süzme yoğurtla karıştırın dereotu doğrayıp servis tabağına alın kırmızı pulbiber ve dereotu ile süsleyip servis yapın.Afiyetolsun.

RUS SALATASI

SOSİSLİ KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER:

4 adet yufka

1 paket sosis

2 adet domates

2 adet sivribiber

1 tatlı kaşığı kadar salça

tuz

karabiber

kırmızıpulbiber

1 su bardağı su

1/2 su bardağı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

üzeri için

yumurta sarısı,

çörekotu

YAPILIŞI:

Önce içini hazırlıyoruz.Bir tencereye 3-4 kaşık sıvıyağ koyun domatesleri soyup küp küp doğrayın tencereye atın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik kıyın tencereye ekleyin kavurun salça ekleyip minik minik kıyılmış sosisleri katın .Baharatları ,tuzu ekleyip bir çay bardağı su koyup pişirin.Sosisler suyunu çekip pişince altını kapatıp soğutun.Birinci yufkayı serin yarım su bardağı yağ ile bir su bardağı suyu bir kasede karıştırın bu karışımdan fırça ile yufkaya biraz sürün.İkinci yufkayı birincinin üzerine yayın yine yağlı su sürün yufkayı önce ikiye bölün sonra üçe yada dörde bölün.Her parçanın geniş tarafına iç malzemeden koyup genişten dar tarafa doğru sarın ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Bu yufka bitince kalanlarıda aynı şekilde yapıp dizin yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.Daha sonra bıçakla ortalarına kesik atıp 180 derecede önceden ısınmış fırına atın kızarana kadar pişirin.

Afiyetolsun

Dün sevgili Hande'ye konuk olduk....Pastacıkız ve ben ve zeytintanesinin tanesi sevgül ile:)))) Çok güzel saatler geçirdik yine çok güldük yine kahkahalar tavan yaptı diyebilirim ..Ama ne desem boş...Anlatılmaz yaşanır:))) Handeciğimin güleryüzlü konukseverliğine ve aksilikler yaşadığı halde yinede bize bu lezzetleri tattırma yolundaki başarısını buradan tebrik ediyorum....Hepside inanılmaz lezizdi çiğ köfteden kaçtane yedim hatırlamıyorum:)) Bazı konularda gözünü korkuttuk ama neyse o konulara girmeyelimmm olay bitmiştirrrr:)))) Handecim herşey çok güzeldi buradan tekrar Teşekkürlerimi iletiyorum......Herşey gönlünce olsun Arkadaşım...Gül yüzün hiç solmasın......

Herkese iyi pazarlar diliyorum....Şimdi önce spora ordan kuaföre ordanda kankamın kardeşinin sözüne gidicemmmm:)) Kız evi ne heyecanlıdır bende biraz görümcelikmi yapsam eheheheheh:)))Hepinizi öpüyorum bebişlerim...Hadi bakalımmmm gönlünüzce bir pazar keyfi yaşamaya hazırmısınız:))))

NEFİS ÖTESİ BROWNİ:)))

MALZEMELER VE YAPILIŞI:

4 yumurta

2 subardağı şeker

1 subardağı sıvıyağ(mısırözü)

1 subardağı süt

Hepsini çırpıyoruz..3 yemek kaşığı kakao ekleyip tekrar çırpıyoruz...Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz.Vanilya,kabartma tozu,2.5 subardağı un ekleyip çırpıyoruz fındığını ekleyip karıştırıp yağlanmış borcama yayıyoruz... Fırında piştikten sonra çıkarçıkmaz dilimliyoruz ayırdığımız cıvık karışımı üstüne döküyoruz...

1 su bardağı süt ve 150 gr.bitter ve sütlü çikolatayı eritip sıvının üstüne yayıyoruz...(ben çikolatayı biraz fazla yapıyoruz yoğun olsun die)

Bu nefis ötesi browniyi bir haftada 2 kez yaptım yoğun istek üzerine:)) sonrada bir dilim bir bardak çayla...ikinci dilim bir fincan nescafeyle...üçüncü dilim gözümü doyurmak...dördüncü dilim pişmanlığın son dilimi olarak yenmiş ...beşinci dilimde amannnn battı balık yan going denilip yenmiştir:))))

Sanırım bu kadar çok yemiş olmamdan gerçekten muhteşem bir lezzet olduğunu anlamışsınızdır....

Bu aralar yoğunluğum hala devam ediyor..Hayatımda olumsuz giden bi takım şeyler var canımı sıkan beni strese boğan ama düzelecek inşallah ....Bu arada Annemi yolculadıktan sonra Ankaradan ve Paristen gelen iki arkadaşım evime neşe kattı....Çok güzel vakitler ve dolu dolu 1 hafta geçirdik....Kısa bir Antalya tatili yaptık...Canlarım benim iyiki geldiniz...Yeni yeni arkadaşlar edindim güzel insanlarla tanıştım.Yeni insanlar yeni düşünce gücü geliştiriyor insanda..Tavsiye ederim bebişlerim:))))

Tabiki bu kadar gezmenin yemenin içmenin bir bedeli vardır dimi ...Bunlar bana kilo olarak geri döndü:)) Sporu aksattım ...yedim içtim....off ne nankör bir vücudum var benim...o kadar dikkat edip rejim spor yapıp 1 hafta kaçamak yapınca aylardır verdiğim kilolar bu kadar kısa bir sürede hemen fazlasıyla yerini alıyor...Küsüm şimdi baskül zımpırtısına 10 gün görmek istemiyorum onu:))

Sınavlara çok az kaldı hiçççç elime kitap almadım:)) Geçen sene aldımda noldu:))) Neyse bu akşam itibariyle ders çalışma moduna girsem iyi olacak...

Benden şimdilik bu kadar hepinizi öpüyorum sevgimle kalın yeavrılarımmm:))))