15 Nisan 2009 Çarşamba

PATLICAN SARMA

Bu muhteşem lezzeti sevgili arkadaşım Zerrinimde görüp denenecekler arasına almıştım..Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptım ve herkes çok beğendi evine götüren bile oldu:))) Patlıcan sarma Kıbrısta zerrinciğimin birinci olduğu yemek yarışmasından bir tarif.... http://www.misssgibi.com/?p=105 yarışma serüveni için tıklayabilirsiniz:)))



Tarifi Zerrinimin kaleminden hemen size aktarıyorum....



Malzemeler:

2büyük tombul ve uzun patlıcan
1 orta boy domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı zeytinyağ



Hazırlanışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna ince dilimlere ayırın. Ben bir patlıcandan 6 dilim yaptım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yatırın 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp havluyla kurulayın.
2- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kağıt havluya koyup yağını aldırın.
3- Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, küçük küçük doğranmış sarımsakları üstüne şeker ekleyerek karamelize ederek çevirin. soğan ve sarımsağın suyunu salması gerek. İçine iri doğramış olduğunuz yeşil biberleri ekleyin. Çok yumşamadan üstüne küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırarak pişirin. Biberler, domatesler çok kendini bırakmasın.
4- Kızarmış olan bir dilim patlıcanı alın içine bir köşesine 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Sarın. Üstüne tutması için kürdan saplayın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun …


Denemeyenleriniz varsa hiç vakit geçirmeden mutlaka bu güzelliği yapıp tatmalılar diyorum....
Yeavrılarımmm güzellerim bir hafta daha bitti bugün cuma siz yukardaki tarihe aldanmayın:)))) Yarın çokkkk sevdiğim arkadaşım pastacikiz. özlemime gidiyoruz sarimutfak. handecimle ve yine çok sevdiğim sırdaşım dostum aylbrl. aylinim ve 7/24 nerdeyse beraber olduğum arkadaşım özlemle...Pazar gün Allah bilir kahvaltıya nerde başlar akşam yemeğini nerde noktalarım:)) ne gezentiyim dimi:)))
Hepinize güzellll capcanlıııııı dipçik gibi bir haftasonu tatili diliyorum....Hepinizi öpüyorum...SEVGİLERİMLE.....





25 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Anaaam yaptın mı gönülüm...

Beğendiniz mi?
Ayy çok sevindim yahu..

Ellerine sağlık olsun kuzucum.

Öperim yanaklarından.

Aylin dedi ki...

hhaa sen öle diosan güzeldir kesin kıs yaparım bunu bende ppatlıcanları elektrikli ızgarada yağsız pişirebülümüyüm gönülllllll:)

Kısım bugün yemememiz lasım hiç bişi yarın kessin 2 kilo alcaz inş işimi ayarlayabilim bakalım sanada dipçik gibi hafta sonu dicemama seninki zati hep öle hehehhe:))

derya dedi ki...

Canımmm harika olmuş ellerine sağlık bende ilk fırsatta deniyim,
kocaman sevgiler...

lemaninignesinden dedi ki...

hayırlı cumalar canım sevgilerle

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Elceğizlerine sağlık Gönülcüğüm... Zerrinciğimin bu tarifini bende çok beğendim...

Bu arada ayaklarına ve midene de sağlık demek lazım... Malum haftasonu bol bol gezip, yiyip içeceksin :)

Afiyet bal şeker olsun tatlım...

Kocaman sevgiler...

ilker'in mutfağı dedi ki...

kızım sana gezenti az olur:))lugattan başka bir kelime bulmak gerekiyor artık seni tarif etmek için.Allahın devlet memuru...

üç böcek bir çiçek dedi ki...

cnmm patlıcanın her yemeğini çoooook severim buda güzeldir tereddütsüz ellerine sağlık sevgilerle

Semra Çebi dedi ki...

Gönülcüm rejim olayına devam ediyorum bırakırmıyım 5 kg verdik çok şükür yavaş yavaş ablası birden bu mamaları terk edersembunalıma girerim.15 te bir aşırıya kaçmıyorum:( dermişim.:)
Gönülcüm maşallah özendiriyorsunuz vallahi,buluşmalar falan.Havalar biraz daha ısınsın toplu bir görüşme ayarlayalım.tanışalım artık değilmi?öptüm cnm size iyi eğlenceler.

zehra dedi ki...

cok guzel gorunuyor ellerıne saglık

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

Gönülcüğüm benimde çok severek yapıp yediğim bir yemek bu.ellerine sağlık.sevgilerimle
sebilay.

dide dedi ki...

Patlıcan sarma gerçekten harika olmuş. Mutlaka denemeliyim. Ellerine sağlık. Sevgiler...

jasmininpastalari dedi ki...

Canim ellerine emegine saglik.Ben sana birsey soracagim senin bahsettigin termal sauna sort vardiya rica etsem bana nereden aldiginin adresini veya telefonunu veririmisin . E- MAIL ATABILIRSIN. Simdiden cok tesekkur ederim canim hoscakal

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Harika bir aperatif olmuş, ellerine sağlık.

Ayseden/Yemek Atölyesi dedi ki...

Enfes görünüyor... Sen dersinde yapamzmıyım canım...

Ellerine sağlık canım... Ama kiloları ne yapacağız ??? Verdiklerimizi geri mi alıcaz :)))

defneylebirlikte dedi ki...

benim anlamadığım bu kadar muhteşem yemekler yerken kahvaltılar ederken nasıl zayıf kalabildiğin.bir sırrın varsa paylaş çünkü ben elmayla yaşıyorum nerdeyse ayol!!!
neyse gelelim yemeğe.patlıcan sever biri olarak benden tam not aldı bu lezzet.canım muhteşem olduğuna eminim.keşek ben de yiyebişseydim yani...amaaaa şekeri niye koyuyoruz*merak ettim.sevgiler canım.çok çok öptüm seni.benim yerime ye dersem yer misin!!!

meltem dedi ki...

oooof ya of ya sen yaparsın da bişey kötü olurmu ?
keşke komşu olsaydık senle
e komşuda pişer bizede düşer :))

defneylebirlikte dedi ki...

BENİM BLOĞUM ÇÖKTÜ CANIM.HERŞEYİ İÇE AKTARDIĞIM YENİ BİR SAYFA OLUTURDUM.ESKİ ADRESİMİ SİLİP YENİ BLOĞUMU SAYFANA EKLERSEN ÇOK SEVİNİRİM.BENİ YALNIZ BIRAKMAYACAĞINA İNANIYORUM.SEVGİLER.
İŞTE YENİ ADRESİM...


http://defneninmutfagi.blogspot.com/

NzlGl dedi ki...

Sevgili gönül
ellerine sağlık nefis bir yemek. Ben aynısını kuşbaşı etle yapıyorum ama bu rejim için ideal:)
Neşeli olacağı kesin ama yinede bol bol neşeli bir haftasonu dilerim
sevgilerimle öptüm canım

Ayse Pamuk dedi ki...

Bana çok meşakatli bir yemek gelsede ellerine sağlık neffis olmuş

lezzetyolculugu dedi ki...

Yaaa.Demek tanışmadık.Karıştırdım herhalde.Olsun aynı ortamda bulunduk ama dimi o kesin :)))
Patlıcan sarmalara bayıldım.Tarif Zerrindense zaten süperdir.Birde sizin el lezzetiniz işin içine girince 10 numara olmuş.
Bu arada güzel geçeceği kesin ama ben yinede murlu pazarlar diyim.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

merhabalarrr ben geldimm ellerinize sağlık harika olmuş sevgiler hayırlı pazarlarrr

defneylebirlikte dedi ki...

ANIM SORUNUMU HALLETTİM.ESKİ ADRESİMDEYİM YİNE.SEVGİLER ,,,,

defneylebirlikte dedi ki...

ANIM SORUNUMU HALLETTİM.ESKİ ADRESİMDEYİM YİNE.SEVGİLER ,,,,

Betül dedi ki...

Gönül'cüğüm,

Patlıcanlar güzelde sen nasılsın, her şey yolundadır umarım.

Öpüyorum.

SOFRAM dedi ki...

Canım patlıcan sarmalar nefis görünüyorlar, ellerine sağlık, Zeerincime de tarif için teşekkürler.
Güzel bir hafta sonu diliyorum canım , bol gezmeli:)))