PATLICAN SARMA

Bu muhteşem lezzeti sevgili arkadaşım Zerrinimde görüp denenecekler arasına almıştım..Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptım ve herkes çok beğendi evine götüren bile oldu:))) Patlıcan sarma Kıbrısta zerrinciğimin birinci olduğu yemek yarışmasından bir tarif.... http://www.misssgibi.com/?p=105 yarışma serüveni için tıklayabilirsiniz:)))



Tarifi Zerrinimin kaleminden hemen size aktarıyorum....



Malzemeler:

2büyük tombul ve uzun patlıcan
1 orta boy domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna ince dilimlere ayırın. Ben bir patlıcandan 6 dilim yaptım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yatırın 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp havluyla kurulayın.
2- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kağıt havluya koyup yağını aldırın.
3- Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, küçük küçük doğranmış sarımsakları üstüne şeker ekleyerek karamelize ederek çevirin. soğan ve sarımsağın suyunu salması gerek. İçine iri doğramış olduğunuz yeşil biberleri ekleyin. Çok yumşamadan üstüne küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırarak pişirin. Biberler, domatesler çok kendini bırakmasın.
4- Kızarmış olan bir dilim patlıcanı alın içine bir köşesine 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Sarın. Üstüne tutması için kürdan saplayın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun …

Denemeyenleriniz varsa hiç vakit geçirmeden mutlaka bu güzelliği yapıp tatmalılar diyorum....

Yeavrılarımmm güzellerim bir hafta daha bitti bugün cuma siz yukardaki tarihe aldanmayın:)))) Yarın çokkkk sevdiğim arkadaşım pastacikiz. özlemime gidiyoruz sarimutfak. handecimle ve yine çok sevdiğim sırdaşım dostum aylbrl. aylinim ve 7/24 nerdeyse beraber olduğum arkadaşım özlemle...Pazar gün Allah bilir kahvaltıya nerde başlar akşam yemeğini nerde noktalarım:)) ne gezentiyim dimi:)))

Hepinize güzellll capcanlıııııı dipçik gibi bir haftasonu tatili diliyorum....Hepinizi öpüyorum...SEVGİLERİMLE.....