MALAYSİAN PALM OİL COUNCİL

Geçtiğimiz günlerde MSA da Malezya palmiye yağı ile sağlıklı yaşam etkinliğine ünlü Şefimiz Serkan BOZKURT tarafından davet edildim.Bu tür etkinliklerde sevdiğim blogcu arkadaşlarımıda görünce daha bi keyifli olacağı baştan belli oluyor ki buda aynen düşündüğüm gibi olmuştu....Şefimiz Serkan BOZKURT bize çok güzel bilgiler verdi ve çok güzel lezzetler yapmayı öğretti....

Malezya Palmiye Yağı Konseyinden Hakan ALKAN bizlere Palmiye yağı hakkında bir çok bilgi verdi. Besin değerlerinin ne kadar yüksek olduğunu, özellikle zeytinyağına eş değer özellikte bir yağ olduğunu . Yurt dışında Palmiye yağının ne kadar çok kullanıldığını anlattı.
Ülkemizde büyük firmalar palmiye yağını kullanmaktaymış. Yağın lezzetini ve kokusunu diğer yağlardan ayırmanız mümkün değil. Özellikle kızartmalarda muhteşem güzel sonuç veriyor. Çünkü yağ yanmıyor. Yakın zaman içinde de artık marketlerde de satılacağı bilgisini verdi. Özellikle yılın her mevsiminde yüksek üretim yapıldığı için fiyatının düşük olması sanırım tüketicileri bir hayli mutlu edecek. Hem fiyatı düşük hem kaliteli yani…Palmiye yağının tanıtımından sonra Serkan BOZKURT bizlere palmiye yağının kullanarak muhteşem lezzetler tanıttı ve öğretti.Tariflerimiz
Naneli Risotto ve Baklava Yufkasında Sarılı Levrek. Hepsi muhteşem güzel oldu. Hem çalıştık hem yedik yine...

Hepimiz yemek yapmayı biliyoruz ama bi çok ince detayı.tekniği yada kolaylığı bilmeyebiliyoruz...Tıpkı soğan doğramadaki teknik gibi....

Malzemelerimiz güzel lezzetlere dönüşmek için bizleri bekliyor:)))

NANELİ RİSOTTO

MALZEMELER:

100 gr.risotto pirinci

2.5 su bardağı tavuksuyu

3 gr.zerdeçal

1 adet büyük boy soğan

2.5 yemek kaşığı palm yağı

1 diş sarmısak

1 yemek kaşığı toz parmesan peynir

30 gr.krema

Bir tutam taze nane

YAPILIŞI:

Soğan ve sarmısak soyularak mini küp şeklinde doğranır.

Risotto pirinci yıkandıktan sonra, soğanla birlikte kavrulmaya başlanır.Bu arada azar azar sıcak tavuksuyu verilir,zerdeçal ilave edilir.Bu işlem pirinçler yarıdan biraz fazla pişinceye dek devam edilir,istenilen kıvama geldiğinde toz parmesan peyniri ve ince kıyılmış taze nane ilave edilir.Ocaktan alındıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı palmiye yağı ilave edilerek koyu bir kıvam kazanıncaya dek karıştırılıp bağlanması sağlanır.Suyunu hafif sos kıvamında bağlayıcı olarak pirinçleri tutmasına dikkat edilmelidir.

BAKLAVA YUFKASINA SARILI LEVREK BALIĞI

MALZEMELER:

1 adet fileto levrek balığı

1/2 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı palm oil

1 diş sarmısak

Bir tutam taze baharat

40 gr. baklava yufkası

YAPILIŞI:

Levrek filetonun kılçıkları cımbızla çekilip bir tavada bir yemek kaşığı palm oille bir diş sarımsak ve bir tutam taze baharatla ters düz edilerek hafif pişirilir.

Soğan piyazlık doğrandıktan sonra bir yemek kaşığı palm oille beraber tavada kısık ateşte yahni olacak şekilde pembeleşinceye dek pişirilir.

Baklava yufkası üç kattan bir karış eninde uzun şerit halinde kesilip düz bir zemine serildikten sonra üzeri pile şeklinde baklava yufkası ile kaplanıp üzerine palm oil sürülerek 180 C önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirilip servis edilir....

Şefimiz etkinlik sonunda sertifikalarımızla birlikte TEFALden çok güzel tavalar hediye etti...

Bu güzel etkinlik için değerli Şefimiz Serkan BOZKURT`a, MSA`ya, Malezya Palmiye Konseyine çok teşekkürler...

SEVGİLERİMLE