İFTAR DAVETİ

Dün akşam iftara sevgili arkadaşım Haticeye davetliydim...Yarışmayı izleyenler hatırlıcaklar Hatice beni yarışma günü arabasıyla markete götüren arkadaşım:))) Aman bir heyecanlıydı sormayın kameralar karşısında....

Birbirinden güzel lezzetler ve sıcak ev sahipliği ile bizi çok güzel ağırladı....Yemeği yapmak Haticeye ,mideye indirmek bana,mutfağı ve masayı toplamak temizlemek güzel kızları Ece ve Denize düştü.....Çok güzel bir akşam yaşandı....Buradan Haticeye ve ailesine tekrar teşekkür ediyorum....

KIYMALI ERİŞTE ÇORBASI

MUHTEŞEM ÖTESİ BALIK KAVURMA

Balık kavurmayı Sarıyer ilçesine bağlı Rumelifeneri köyünde bulunan Barınak Restaurantta yemiştim..İnanılmaz güzel inanılmaz lezzetli...Güveç kalıplarının içinde sunulan muhteşem bir tat..Balık yemek istediğim zaman sıksık gittiğim tek yerdir.Gitmek isteyenler için köy havası ..deniz manzarası ile ağlarla örülü tavanın altında mide ziyafeti geçirmek isteyenler için önerebileceğim tek adres....Belki ilerleyen zamanlarda orada bi balık keyfi yaşarız ....Kahvaltı keyfi yapıldı...piknikler düzenlendi....mangal partileri yapıldı eee sırada balık keyfi varsa yolumuz Fenere uzansın ne dersiniz:)))

Haticecimde ne yalan söyleyim aynı lezzeti yakalamıştı....Denemek isteyenler için tarif hazır:)))

MALZEMELER:

1 kg.kılıç balığı (isterseniz fener balığı yada iskorpit ilede yapabilirsiniz)

3 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağına yakın zeytinyağı

3 baş soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı biber salçası

2 domates (rendelenmiş)

3 sivri biber (ince doğranmış)

Pulbiber ve tuz

Soya sosu (hatice koymamıştı ama barınak restauranttakinde vardı)

YAPILIŞI:

Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıyoruz yemeklik doğranan soğanı katıp kavuruyoruz.İçine biberi koyup bir iki çevirip domatesi ve pulbiberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Kuşbaşı doğranın balık etini içine ekleyip 15 dakika daha kavuruyoruz....sonra içine 1 kase su katıp orta ateşte pişiriyoruz...İnmesine 15 dk kala kekik koyuyoruz...İşte olay bundan ibaret...

Şimdiden Afiyetler Olsun......

BEŞEMAL SOSLU KARNABAHAR

Severek yediğim inanılmaz güzel bir lezzet....


KIYMALI CEVİZLİ SU BÖREĞİ

Börekte tek kelimeyle muhteşemdi....Hazır su böreği yufkası ile yapılmış ama elde açmadan bir farkı yoktu....İçinde kıyma,kuşüzümü ve bol ceviz vardı.....

MISIRUNU EKMEĞİ

Harikaydı ne diyebilirimki.....Yapılışını zor sanırdım ama oldukça basit bir tarif....Haticenin her akşam yaptığı kadar varmış:)))

MALZEMELER:

1 kg.süt

1/2 subardağı sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

3 yemek kaşğı toz şeker(silme)

2 yemek kaşığı tuz (silme)

1 kg (bir avuç eksik) mısırunu

YAPILIŞI:

Mısırunu hariç tüm malzemeyi karıştır.Mısırununu içine koy.Elinle mıncıklayarak akışkan bir hamur elde et.Yağlanmış büyük borcama yay...180 derece fırında üstü kızarana kadar pişir...Sonra ılıyınca ters çevir....İşte böyle bir şey:))

ETİMEKLİ SALATA

Çok şık çok lezzetli bir lezzet....Yapılışıda bir okadar kolay....Etimekleri borcama yanyana diziyoruz...2 kase yoğurt ve 4 kaşık mayonezi karıştırıp üzerine yayıyoruz....Kornişon turşuları dilimleyip üzerine diziyoruz...4 katı haşlanmış yumurtayı rendeleyip turşuların üzerine yayıroruz ardından pulbiber serpiyoruz....Buzdolabında bekletiyoruz...Sonra cumburlop mideye:)))

(en güzel yanı 1 gece öncedende yapılabilir olması)

SİGARA BÖREĞİ

Peynirli maydanozlu çıtır çıtır bir börek.....


ÇOBAN SALATA

Çoban salatanın üstüne ezine peynir rendelemek muhteşem bir fikir.....

ŞEFTALİLİ TAZE FASULYE

Bildiğimiz taze fasulyeyi pişirirken yarım şeftali doğrayında güzelliği bi görün:))))

KIZARTMA

Yoğurt yatağının altına saklanmış kızartma:)))

Ve muhabbete ve yemeye kapılıp resmini çekmeyi unuttuğum fıstıklı kadayıf,baklava ve sütlü nuriye vede meyva tabakları.....

Ardından elim karnımda mutfakta otururken gözgöze geldiğim tek dostum Doğadan form:)))))

Çok güzel bir iftar akşamı yaşadık....Ah karnım çok şişti..vah midem iyice genişledi die die evin yolunu tuttum:))))

Yoğun iftar davetli bir haftaya girmiş bulunmaktayız.....Hepinize gönlünüzün güzelliği gibi yaşayacağınız bir hafta diliyorum....

Yarın gece bin aydan daha hayırlı olan KADİR GECESİ..... Kulun Rabbine yakın olduğu gecelerin en önemlisi... Kendisine dua edenleri geri çevirmeyen, günahları bağışlayan, her şeyi bilen, gören ve duyan Yüce Allah tüm dualarımızı kabul etsin.