3+1 HANDE BULUŞMASI (ÜÇÜ BİR ARADA:))

Yeavrılarımmm:)))) bugün yine pazartesi yine haftabaşı sendromu....Umarım gönlümüzce geçireceğimiz dolu dolu bir hafta yaşarız....Haftasonum yine bol gezmeli oldu:)) (ne zaman olmadıki) Cumartesi Sevgili arkadaşım Emelimin doğum gününü kutladık..Pazarda üçü bir arada kankileri olarak .pastacikiz. (Özlemimle) sarimutfak. (handeme) davetliydik..Handeme sevgili damak-tad. gülümüzde geldi...Dolayısıyla 3+1 olduk:)))) Çok güzel keyifli bol kahkahalı bol fotoğraflı bir pazar yaşadık..Handem yine döktürmüş çok güzel hazırlanmıştı....Canım arkadaşım herşey mükemmel ötesiydi ellerine sağlık....O kadar çok yedimki eve gider gitmez bitki çayları:))) sodalar falan anca kendime geldim:))))

MUZLU CEVİZLİ NEFİS ÖTESİ KEK

Bu muhteşem keki Sevgili Damaktadı gülüm yapıp getirmişti...Kendisi zaten kek ustası yorum yapmama bile lüzum yok.....Ellerine sağlık gülüm muhteşemdi... Tarifi sevgili gülümün bloğundan aynen kopy yapıyorum.....

Malzemeler:

4 yumurta

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı şeker

minicik tuz

1 yemek kaşığı h.cevizi

1 paket vanilya şekeri

100 gr beyaz çikolata

1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz

1 adet büyük muz

1/2 limon suyu + 3-4 damla aroması

1/2 su bardağı krema

2 su bardağı un

1 çay bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

Tepesi için droetker 2 renkli kuvertür çikolatası(paket içersinde,tek kullanımlık)Hazırlanışı:

Yağ,limon suyu ve aroması,şeker,tuz çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Krema,h.cevizi eklenip çırpılır.Muz irice doğranıp cevizle eklenip çırpılır.Beyaz çikolata irice doğranıp eklenip çırpılır.Un,nişasta,kabartma tozu elenip 3 aşamada eklenip çırpılır.Önceden 175 c de ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.Fırından çıkarıldıktan sonra hafif ılınması beklenip,telin üzerine alınır.

Kuvertür kağıdı ile mikroda 1-2 dk kalıp eritilir.(360 c kadar dayanıklı paketler)Mikro yoksa kaynar suyun içersinde eritilir.Sonrada ucu kesilip kekin üzerine gezdirilir.

Bu kadar yapımı arkadaşlar..Ellerinize sağlık.

SUBÖREĞİ Bu böreği Handeme giderken ben yaptım götürdüm..Hazır su böreği yufkası denemediyseniz hemen markete :)) Okadar güzel oluyorki bir okadrda basit...mutlaka denemelisiniz...

Yapılışı çok basit .Kısaca anlatayım; Su böreği yufkalarını kaynayan suya teker teker atıp 15 sn.haşlıyorsunuz ordan soğuk su dolu bir kaba alıyorsunuz kevgirin üstünde süzdürüp tepsiye döşüyorsunuz...Aralara birer kaşık sıvıyağ sürüyorsunuz...Yufkalar yarıya gelince iç malzemesini koyup aynı işleme devam ediyorsunuz...Yufkalar bittiğinde yumurta sarısı sıvıyağ ve biraz suyu karıştırıp üstüne sürüyoruz..Sonra fırında pişirip afiyetle mideye yolculuk yaptırıyoruz:)))

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

Handemden istediğim muhteşem içli köfteler..tadı hala damağımda..Tarifi Handemin sayfasından aynın kopy yapıyorum....
MALZEMELER:
dışı için:
1 adet büyük patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı salça
tuz
içi için:
200 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
2 yemek kaşığı ceviziçi
bir kaç dal maydanoz
kızartmak için:
2 yumurta beyazı
sıvıyağ
YAPILIŞI:

Öncelikle bulguru derin bir kaba alın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp kabın ağzını kapatın bulgurlar şişsin.(tıpkı kısır yapar gibi)Patateside haşlayın.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları öldürün daha sonra kıymayı koyup kavurun.İçine tuz ,karabiber,kırmızıpulbiber katın ,ince kıyılmış maydanozları ekleyin,ceviziçlerini koyupaltını kapatıp iç malzemeleri soğumaya bırakın.Diğer tarafta haşlanan bulgurla haşlayıp ezdiğiniz patatesi karıştırın.Salça koyun ,yumurta kırın(sarısıyla beraber),un, tuz katıp bir güzel yoğurun.Yoğurduğunuz bulgurlu harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyun kıymalı iç malzemeden koyup ister benimkine benzer köfte şekli verin ister klasik içli köfte şekli verin.Hazırlanan içli köfteleri önce çırpılmış yumurta beyazına batırın sonra kızgın yağda kızartın.

SADRAZAM LOKUMU
Valla ne diyeyim Sadrazam işini biliyormuş:))) Ellerine sağlık Handem.....

MALZEMELER:
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kadar bulamak için hindistancevizi

YAPILIŞI:
Un ve tereyağını tencereye koyup kavurmaya başlayalım.Birkaç dakika kavurduktan sonra şeker katıp kavurmaya devam edelim.Vanilya koyup sütü azar azar ilave edelim.Sütü çekene kadar kısık ateşte pişirelim.Helva gibi olacak.Pişince ocaktan alalım.Ilınınca buzluğa koyup yarım saat elimize yapışmaması için bekletelim.Elimizde yuvarlanacak kıvama gelince yuvarlayıp hindistan cevizine bulayıp küçük kağıtcıklara koyalım.Kolay gelsin afiyetolsun.

ALMAN PASTASI
Muhteşem ötesiydi....
MALZEMELER:
KEK İÇİN:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı erimiş soğumuş margarin
1 çay bardağı süt yoğurt karışımı
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KREMASI:
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
üzeri için
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpın içine şeker katıp biraz daha çırpın daha sonra erimiş soğumuş margarin ,süt yoğurt karışımı ,elenmiş un ve kabartma tozunu katıp bir güzel çırpıp yağlı 22 cm.lik kelepçeli kalıba boşaltın.180 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar (ben 35 dakika tuttum fırında)pişirin.Kek pişince biraz ılınsın ortadan ikiye iple kesin,kek soğurken bir tencerede kremayı hazırlayın.Süt ,yumurta,un,şekeri tencereye koyup karıştırarak pişirin,ocaktan almadan önce margarin ve vanilya katıp altını kapatın blenderden pürüzsüz olması için çekin.Kremayı kekin birinci katına sürün ikinci katı üstüne kapatıp pudra şekeri serpin


ÇİKOLATA SOSLU TART

Handemin tarifine göre;

hazır tart unu kullandım.Üstündeki tarife göre ( iki yumurta ve biraz margarin ekleyerek)hazırlayıp yağlanmış tart kalıbına döküp pişirdim.Kalıbı ters çevirip tartı çıkardım sonrada hazır çikolata sosunu süte döküp pişirip, ılıtıp tartın üzerine döktüm, hindistan cevizi ile süsledim...demiş:))

MANTAR KURABİYE

Mantar kurabiyelerde muhteşemdi....

NEFİS BROKOLİ SALATASI

Brokoli olduğunu sonradan anladığımız muhteşem bir tat....

MALZEMELER:

yarım kg.brokoli

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

YAPILIŞI:

Brokolileri yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz.İsterseniz bir bıçakla kıyıyoruz isterseniz belenderdan geçirip biraz ufalayoruz .Yoğurt ,mayonez, doğranmış sarımsak, tuzu bir kasede karıştırıp brokoliye ilave ediyoruz.Hepsini karıştırıp kırmızı pul biberle süsleyip servis yapıyoruz

MANTAR SALATASI

Lezzetine lezzet katan bir tat:)))
MALZEMELER:

1 kavanoz mantar (400 gr.kadar)

1 küçük havuç

1 kutu mısır

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

4 adet salatalık turşusu(kornişon)

biraz yeşil zeytin

bir tutam dereotu

zeytinyağ

limonsuyu

biraz lahana turşusu

tuz

YAPILIŞI:Mantarları yıkayıp istediğiniz kalınlıkta doğrayın.İçine bir kutu mısırı katın ,havucu soyup rendeleyin.Salatalık turşusunu doğrayıp ,çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri katın ,dereotunu kıyıp karışıma ilave edin.Kırmızı biber ve yeşil biberleri doğrayıp lahana turşusunuda jülyen jülyen kıyın istediğiniz miktarda yağ,limonsuyu ve tuz ekleyip iyice karıştırıp servis yapın.

Tariflerin hepsini Handemin bloğundan kopy yaptım ....

Bir pazar daha orada keyifle bitmiş oldu....Son olarak kahvenin yanında ikram ettiği stick çikolata ve nane likörü ise muhteşemdi....Canım Arkadaşım herşey için tekrar teşekkürler....

Herkese güzel bir hafta diliyorum...