TEPSİDE PAÇANGA VE BEN YORGUNUMMMM:(((

 Selamlar sevgili yeavrılarım kuzucuklarımmmm şerilerimmm jüjülerimmm herbişeylerim:))))

           Mübarek Ramazanımızın 4 gününü geride bırakıp 5.gününden gün aldık.))) ve çok şükür hiç zorluk çekmiyorum sadece susuzluk ve şiddetli başağrısı:((( Bunun yanısıra İstanbulda yaşamanın nem demek olduğunu hepimiz malesef yaşayıp görüyoruz biliyoruz...Bende bu nemlerden dolayı sabahları o kadar yorgun uyanıyorumki anlatamam..sanırsınız gece uyurken üstümden kamyon geçiyor:))))) Ankarada yaşarken sabahları güne dinlenmiş ve zinde kalkardım ama İstanbulda her geçen gün yorgun kalkmaya başladım yoksa bu nem değil de yaşlılık alametlerimi:)))) eyvah eyvah ozaman.......:))

           3 haftalık izin keyfimden sonra dün itibariyle işe başlamış bulunmaktayım..Aman nasıl özlemişim anlatamam.))))) yok öyle bişey tabi!!!!!! yoğunum...yorgunummmm çalışmaya çalışıyor ve alışmaya çalışıyorum....

Paçanga böreğini farklı hazırlardım, bu sefer tepside olsun dedim ve ortaya şahane bir lezzet çıktı..hemde normalde kızartarak yaptığım paçanganın bu sıcaklarda fırında yapmanın daha sağlıklı ve hafif olduğunu gördüm.Normalde bu sıcakta pastırma asla yemeyeceğim bişey ama sırf Ramazanın hatrına yiyorum.)))))

Buyrun tarifimize:)) (resim güzel olmadı ama idare edin:)) ezana saniye kala çektim:))))

(yine ölçüsüz bir tarif:))))

Pastırma jülyen doğranır...

Biber içi temizlenip halka doğranır....

Domatesler kabukları soyulup küp şeklinde doğranır....

Bolca kaşar rendelenir...

Hepsi harmanlanır...

Süt+sıvıyağ+yumurta bolca hazırlanır...

Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufka buruşturularak serilir ve üstüne sütlü harç gezdirilir..2. ve 3.kat yufkada aynı şekilde yapılır...pastırmalı hazırlanan harç bolca yayılır.....kalan 2 yufkada aynı işleme tabi tutulur.en üste kalan sütlü harç ve 1 şişe maden suyu dökülür..Yarım saat üstü streçlenip buzdolabında dinlendirilir..ve 180C ısıda pişirilir....

İstanbul için iftar vaktini gördüğünüz an yumulup yiyebilirsiniz....

AFİYETLER OLSUN..SEVGİLERİMLE