Elmalı Muhallebili Tart

Selamlarrrr geçenlerde çok sevdiğim arkadaşım Derya Livanalıoğlu da görüp benı benden alan bu şahane tatlıyı paylaşmamak buyuk eksıklık olurdu....Deryacım kendı el lezzetiyle tatlıyı bırleştirince ortaya işte bu göruntu çıktı.....Tarıf sevgili Dostum Damaktadım Gül Savaşere aittir....

Tabanı için:1 çay bardağı şeker,1yumurta,minicik tuz,160 gr erimemiş tereyağ,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,alabildiği kadar un.Hepsini yoğurup buzdolbında 10 dk bekletin 

Kreması:2 paket vanilyalı puding (dr 0etker),1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu,2 su bardağı süt..Hepsini karıştırıp pişirin. Puding pişerken 2 adet golden elma iri küpler halinde doğrayp 10 dk pişirip pişmiş sıcak pudinge karıştırıp soğuması için bekletin.Ilık olması yeterli. 

Hamuru dolaptan çıkarıpkelepçeli kalıbın tabanına yayıp kenarlarını hafif yukarı doğru itip kenarlık yapmaya çalışın.Pudingi içersine döküp masaya 1-2-3 defa vurup bırakın. 3adet golden elmayı soyup dilimleyin limona yatırın.(1 limonu sıkın).Elma dilimlerini pudingin üzerin edizip üzerine file badem serpiştirip fırına verin

AFİYETLER OLSUN.. :)

Limonlu Kat Kat

Ankaradan selamlar sevgiler.....Yine uzunca bir süredir sitemi ihmal ediyorum farkındayım..Yiğenimin "teyzecim ne zaman tarif eklemeyi düşünüyorsun" sitemleri üzerine hemen arşivde beni bekleyen lezzetleri paylaşma kararı aldım...Geçtiğimiz günlerde missgibinin evsahibi Zerrinimle Hayatın ta kendisi Yaseminciğime ziyarete gittik...hem komşu olarak yakınımıza taşınmasının sevinci hemde minik prensesimizi görme sevinci ile gittik ve masada gördüğünüz birbirinden güzel damaklarda tat bırakan lezzetler ile tanıştık..Özenle hazırlanmış masası ve lezzetleri anlatamam görmeniz yaşamanız ve tatmanız gerekirdi:)))) Lezzetler bir ayrı keyif sühbet bir ayrı keyif prensesin tadı bir ayrı keyifti....Tariflerin devamını hayatın ta kendisi sayfasından Yaseminimden alabilirsiniz..Fakat ben limonlu katkatların tadını hem sizlerle paylaşmak istedim hemde sayfamda bulunsun istedim..İnanılmaz güzel ferah bir limon tadı vardı bu kadar çok çeşide rağmen iki dilim yeme zevkinde bulundum:))) Buyrun Yasemin Sümengenin tarifini aynın aktarıyorum..




Malzemeler

• 3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1/4 su bardağı mısır nişastası (Çeyrek su bardağı)
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 2-3 paket yulaflı bisküvi

Muhallebiyi hazırlamak için bir tavada şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırıyoruz. Başka bir kapta yumurta sarıları, süt ve kremayı iyice çırpıyoruz. Sütlü karışımı şekerli karışımın üzerine ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve limon rendesini ekleyip, tereyağı eriyene kadar karıştırıyoruz. Son olarak limon suyunu da ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebimizi ara ara çırparak soğuyana kadar bekliyoruz.
20 cm x 20 cm bir kalıbın tabanına streç film seriyoruz. Üzerine yulaflı bisküvileri diziyoruz. Bisküvilerin üzerine muhallebimizin 1/3’ünü yayıyoruz ve bir kat  bisküvi bir kat muhallebi olacak şekilde 3 kat devam ediyoruz. En son katına muhallebi sürdükten sonra üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz. Servis edeceğimiz zaman kenarlardaki streç filmlerden tutup kalıptan çıkarıyoruz. Kare dilimleyip üzerini limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Ellerine sağlık Yasemin Sümengen......Mükemmel lezzetlerin ve muhteşem ev sahipliğinden dolayı tekrar Teşekkürler ve Sevgiler :)))
Şimdilik benden bu kadar.....Yarın yeni bir lezzette buluşmak ümidiyle....Sevgilerimle.....

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Selamlarrrr yeavrularımmmmmmm kuzucuklarımmmm:))))  özlemişim bu hitabı eskiden her tarifime böyle başlardım:)) yaş geçince hitap şeklimde değişti sanırsam demek isterdım ama yıllar benı asla ve kat-a değiştiremeyecek :)))) Şimdiii her yiğidin yoğurt yemesi farklıdır diyerekten kendı usulümle Fasulyemı sizlerle paylaşmak istedim.
Zeytinyağlı fasulyemi ben çiğden yapıyorum. Genişçe bir kabın içine ;
(1/2 kg ) Fasulyelerımı yıkayıp ayıklayıp doğruyorum.
(3-4 ortaboy) Domateslerın kabuğunu soyup küp doğruyorum.
(2 ortaboy) Soğanlarıda aynı şekilde doğruyorum.Birkaç diş sarmısak doğruyorum.
Küp şeker ve tuz katıyorum. Zeytınyağı ve 1/2 çay bardağı su ekliyorum.....hepsini elimle harmanlıyorum maksat elimin lezzeti :)))))
Tencereye malzemeyı alıp kısık ateşte tencerenın kapağını açmadan pişiriyorum.
SEVGİLERİMLE

Dino Damağımın Tadı Oldun

Selammmmmm yeavrılarımmmm kuzucuklarımmmm:)))) Özlemişim böyle girişlerimi:))))
Öncelikle herkeseee güneşli bir İstanbul sonbaharından sağlıklı, mutlu ve de keyifli Pazarlar diliyorum.Bu aralar yine dukan diyetiyle başlayıp karatay diyetiyle sonlandırdığım sonrasında amannnn beeee yemişim diyetini die haşince bozduğum günler yaşıyorum..Bu tabi benim için ilk yaşanılan şeyler değil:))))

Gönül demek rejim demek Gönül demek o rejimi itinayla bozmak demek bir aralarda Gönül demek zayıflama ilaçlarını denemek demekti….Neyse ki artık havalar soğumaya başlıyor ve benimde fıtness yapma aşkım içimde tutuşuyor.))))) Sizlerde de öyle olurmu bilmem ama yemek bloğu-sitesi olan arkadaşlarımda da mutlaka oluyordur sürekli girdiğin ortamlarda yemek muhabbeti alınan verilen yemek tarifleri…aaaa sen şu yemeği yedin mi aaaaa bunu denedinmi  vayyy çok güzel olmuş alabilirmiyim tarifini vs….vs…..:))))
Benimde böyle bir sohbet ortamında bir arkadaşımın sen DİNO yedinmi Gönül die bana sormalarıyla başladı herşey…Yemedim yememiştim duymamıştım…DİNO neden Dino onuda anlamış değilim tabi…..Tarifi kısaca anlattıklarında hemen dikkatimi çekti çünkü ben ET aşığıyım:))) eeeee ilk fırsatta yemek hazırlanıp mideye gönderilecek o kadar!!!! dedim ve ilk fırsattada yaptımmm bana tarif eden arkadaşımla beraber…..Yemek tarifi güzel malzemeler süper eeee işin içine yemeğe katılan sevgi de olunca ortaya lezzetlimi lezzetli güzel mi güzel muhteşem bir tat çıktı ortaya….
Bence ilk fırsatta denemelisiniz…Pişman olmayacaksınız..Buyrun tarifimize;
MALZEMELER:
Bonfile
Tost Ekmeği
Mantar
Krema
Sıvıyağ
Karabiber ve Kekik
Tuz
YAPILIŞI:
İlk önce bonfile Tefal Actifry ile 15 dakika pişirilir.Mevcut olmayanlar Teflon tavada da çok az yağ ile altlı üstlü kızarabilir.Tuzu ve karabiberi ayarlanır…
Diğer tarafta mantar dilimlenir ve az yağ ile tavada öldürülür:)))) Hakkın rahmetine kavuşan mantarların içine Krema eklenir..Krema mantar ile özleşene kadar pişirmeye devam edilir…
Diğer tarafta Tost ekmeği kişi sayısına göre ekmek kızartma makinasında kızartılır….Mevcut değilse fırında da kızartılır….
Veee mutlu annnnn birleşme anları.)))))
Servis tabağına ilk önce kızarmış tost ekmeği konulur..Üzerine kremalı mantarlı sos gezdirilir…Üzerine Bonfilelerimiz yerleştirilir..En üste tekrar Kremalı mantar eklenir ..İsteğe göre pul biber – kekik serpilir ve afiyetleeeee mide bayram havasına dönüştürülür.)))))
(Ben yanında daha önce tarifini verdiğim ve sıkça yaptığım Fırında patates püresi ile servis yaptım)
AFİYETLER OLSUN  DİYORUM….
Not: Bonfile kişi sayısına göre büyük birer parça olmalı.Ben kasabımda mevcut olmadığından 3 parça halinde yaptım…400 gr.mantar kullanılırsa 200 gr.krema yeterli geliyor.
Hepinizi öpüyorum….Sevgilerimle…..

Hünkar Beğendi ve TCHİBO Şekerleme Değirmeni

Efenimmmmmmmm hayırlı Cumalarrrrrr …şükürler olsun bu haftayıda bitirdik izne ayrılmama çok az kaldı sonra ver elini İstanbul harici her yer .))) Hayırlısıyla tabi..İlk durak hem ailemi çok özlemem hem Bayram sebebiyle Ankara…İkinci durak Antalya…3 ve 4. duraklar henüz karar aşamasında ) iznimin 4 haftalık kısmını dolu dolu tatil yaparak geçirmeyi bence ben hakettim…Çünkü çok yoruldummmmm!!!!!!

Hünkar Beğendi…acaba Hürremde beğenmişmidir.))))) Bence beğenmiştir çünkü ben beğendim:)

Avrupa’ya ilk getirilişinde süs bitkisi olarak kullanılan patlıcan, dünyada üretilen yaş sebzeler arasında 6. sırada yer almaktaymış.Aslında içinde bulunan nikotinden dolayı doğada patlıcanı besin olarak tüketen tek canlı insandır. Ama yinede patlıcanın insan sağlığındaki yerinin diğer sebze türlerinden küçümsenmeyecek düzeyde olduğu bilindiği de bir gerçektir. Patlıcanın her türlüsünü yapmayıda yemeyide çok severim..
Sizde severseniz buyrun tarimize;
Hünkar Beğendiyi hiç bir zaman ölçüyle yapmadım o sebeple maalesef tam ölçü veremicem ama bence göz kararı sizde kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Patlıcanlarımızı közlüyoruz.(4-5 adet) Ben ocakta yada fırında közlemenin kömür ateşindeki közden farklı olduğunu düşünüyorum o sebeplede mangala yapıldığında yada bir yapan olduğunda ortam uygunsa patlıcan közleyip dolabıma atıyorum.
Tavada tereyağını eritiyoruz.İçine un ilave ediyoruz ( 1-1.5 yemek kaşığı kadar) .Sararıncaya kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş yine karıştırmaya devam ederek ilave ediyoruz. Kıvamını sütü ekledikçe göreceksınız  zaten.. Süt 1.5 su bardağına yakın olacak ve soğuk olacak.Közlenip soyulmuş patlıcanları doğramadan içine ilave ediyoruz.Çırpma teliyle vurarak patlıcanları eziyoruz.Tuzunu,sebzeli çeşnisini ve şekerini ilave ediyoruz.Kaşarını ilave edip karıştırp ocağın altını kapatıyoruz.
Kuşbaşı etimizi tencere yumuşayana kadar haşlıyoruz.Ben kolaylık açısından Düdüklü Tencere kullanmayı tercih ediyorum.  haşlanan etleri süzerek suyundan alıp bir tacaya az yağ ile koyup kavuruyoruz.İçine salça koyup kavurup et suyundan ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz .Baharatlarını ekleyip tuzunu ayarlıyoruz.
Servis tabağına beğendiyı , üstünede etimizi koyarak servis yapıyoruz.
Not: Etin illa ki dana eti olması şart değil. Kuzu etide olabilir , tavuk eti de olabilir, Balık ta olabilir. Hatta ceviz büyüklüğünde köftelerde olabilir.

GRUP 7 İLETİŞİM DANIŞMANLIĞI A.Ş. tarafından TCHİBO’nun göndermiş olduğu Şekerleme Değirmeni ne BA YIL DIMMMMMMM !!!!!! Gelsin bonibonlar,şekerler,fındık,bisküvi,çikolata ve cevizler  ve daha neler amanın daha nelerrrr )))))))))))) Bundan sonra tatlılarımda ve dondurma servislerimde değirmenim öğütür bende süslerim….
Teşekkür Ederim GRUP 7 İLETİŞİM DANIŞMANLIĞI A.Ş
Teşekkür Ederim TCHİBO
Tchibo ürünlerini çok severek kullanıyorum hala keşfetmeyenler varsa mutlaka ziyaret edin derim..Mağazası artık nerdeyse tüm AVM lerde mevcut..internet sitesinden de sipariş verdiğiniz de 2 gün içerisinde geliyor.TCHİBO nun en güzel yani her hafta yeni bir dünya keşfetmemize vesile olmaları.Üstelik her zaman mükemmel fiyatlarla…Benden söylemesi….
SEVGİLERİMLE……………..