18 Ekim 2007 Perşembe

MUHTEŞEM SOĞAN ÇORBASI


Bu çorbayı Fransız Mutfağı olan bir Otelde yemiştim.Fransız usulü kremalı soğan çorbası yazıyordu menüde...hadi dedim deneyim soğanı çiğ asla yemem ama pişicek içine güzellikler katılıcak deneyelim..zaten şef garsonunda önerisi buydu....yedim bayıldımmm yemedim yuttum denilebilir...ee ben bunu evde yapmak isetrsem nasıl yapıcaktım:)) araştırdım kitaplardan internetten ama yaptıklarımın hiçbiri orda yediğim gibi değildi...bikaç kez üstüste gittim ve çorbadan sipariş ettim arkasındanda garsonu çağırdım eline kağıt kalem verdim.ben dedim bunu almalıyım benim için çok önemli olmazz mümkün değil dedi ama ben dinlemedim ısrarlarım karşısında yenik düştü benim çenemden kurtulmak için kanımca:)))) ve 10 dakika sonra tarif masamdaydı..isteyenin bir yüzü vermeyen zenci:)))
MALZEMELER:
4 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 sb su
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı un
kaşar peyniri rendesi
1 subardağı süt
YAPILIŞI:
Soğanları piyazlık doğruyoruz.Tencereye yağ ve soğanları koyup soğanları öldürüyoruz..Ardından unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,un sarardığında 4 sb suyu ekleyip karıştırarak tuz ve karabiber atıyoruz.Çorbanın üzeri gözgöz olana dek sürekli karıştırıyoruz.Çorbayı ateşten alıp blendır ile çorbayı pürüzsüz hale getiriyoruz. Tencereyi tekrar ocağa alıyoruz. Terbiye için yumurta sarısını çırpıp 1 subardağı süt ile karıştırıyoruz.Karıştırmaya ara vermeden, çorbanın terbiyesini katıyoruz.Bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten alıyoruz.Kaselere servis yaptıktan sonra üzerini kaşar rendesi ile süslüyoruz...

AFİYETLER OLSUN

14 yorum:

serinmavi dedi ki...

Daha önce forumda vardı sanırım tarifi,o zaman denemiş ve beğenmiştim ,eline sağlık canım.Fransız mutfağını da deniyoruz bu sayede :)
Selam ve sevgiler....

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık.
Sevgiler...

ebrulitatlararsiv dedi ki...

Hiç içmedim ama görüntüsü ve anlatımından tadını merak ettim. Denemek isterim. Ellerine sağlık canım. Sevgiler..

Ferhanca dedi ki...

Çorbanın rengi çok güzel ellerine sağlık..Ben de Amerika'da soğan çorbası görmüştüm diyebilirim çünkü, yemedim sabahları özellikle yiyorlar vede karamelize rengi var ben tatmadım bile ..sevgiler..

Selma dedi ki...

hmmmm kokusuna geldin ama bir tabak isterim...bence cok saglikli bir corba sogan herseye vaydali..Gonul ablacim ellerine saglik..herzaman boyle guzel tariflerle bulusmak uzre sevgiler..

Nilay Cinisli dedi ki...

Hımmmm..İlk olarak Fransa'da yemiştim ve hayran kalmıştım soğan çorbasına..Ben de eve döner dönmez denedim ama maalesef o lezzeti yakalayamadım aynen senin gibi..Bu tarifi en kısa sürede deneyeceğim..Ellerine sağlık..Sevgiler

diyalogyemekleri dedi ki...

cnm.ellerine sağlık.soğan çorbası deyince ben hep biraz çekinceli dururdum,çünkü eşim yemekte soğan görünce yemiyor,ama sen blenderden geçirmissin,bunu denemek isterim.ellerine sağlık.slmlar.

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

hiç denemedim ama dediğin gibi kulağa pek hoş gelmiyor ama mutlaka birgün denemekve sonucu sana bildirmek istiyorum
ellerine sağlık

disal dedi ki...

slm canım....

çorban harika görünüyor....

tarifi alabilmek için gösterdiğin çabada çok hoş gerçekten....güldüm...

ama benim şu sayfamı okursan sevinirim.....
ellerine sağlık bu arada.....

http://disal.blogcu.com/2603722/

Figen dedi ki...

Merhaba,
Siz bu kadar zorlukla tarif aldısanız bize de yapması duser:)
Ben mutlaka deneyecegim, deneyince yorumumu yazarım.
Ellerinize saglık,

sevgileirmle,
Figen Karavas

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

serinmavim oyacım ben hiç lezzetsiz bi tarif verirmiyim beğenmene sevindim canımmm....

tabakta lezzetler tşkler arkadaşım...


ebruli tatlar mutlaka denemelisin pişman olmucaksın...

ferhanca banada ilk başta itici gelmişti çünkü ben soğan sarmısak yemem çiğ olarak ama bu pişmiş ve süt olayı ayrı bir lezzet katmıştı denersen pişman olmazsın...

selmacım gülüm ben sana zaten 2 kase ayırmıştım:)))

nilaycım canım umarım aradığın lezzet budur benimki bumuydu evet buydu:))

yeşimcim bekliyorum sonucunu umarım sende memnun kalırsın...

diyaloğum süpermenim eşin anlamıcak bile çünkü hiç soğan kokusu olmuyor tadı tam kıvamda....

disalcim yani şimdi sen benim bu mükemmel çorbamdan içmicekmisinnnn:((( soğan hikayeni okdudum gülüm zaten öncedende okumuştum demiştim disal bendende fena durumda ben yemekte yiyorum ama çiğ tüketmiyorum....hade bu çorbayla pişmiş soğana bi start yap ne dersin:))

figencim zaten sizler için almıştım tarifi kendim için aldıysam ne olayım :)))) dene dene mutlaka dene...sevgilerrr

AYLİN dedi ki...

Gönüloş dün akşam yaptım çorbanı eve gelir gelmez bu akşam içecez ama 1 kaşık tadına baltım mantar çorbasına mı benziyordu ne hiiç soğan tadı yoktu hakkat.malum işten gelince hemen yemekler hazır olması lazımya 1 akşam önden yapıom bilion:(

Adsız dedi ki...

eeeee şeker krema nerde?kremalı soğan çorbası yazmış menüye fransız aşçı arkadaşlar???

Anonim dedi ki...

Çorbanızı bu akşam yaptım.Oldukça hafif ve hoş bir tadı var.Çok beğendik.Bir arkadaş krema yok niye kremalı denmiş demiş.
Bu çorbada krema aromasını ve yoğunluğunu veren soğanın kendisi ve süt.Sonuç oldukça başarılı !

Tarif için teşekkürler